سرخ کردن مواد غذایی و تأثیر آن بر بدن
همیشه توصیه های تغذیه ای بر استفاده از روشهای سالم پخت و پز مانند بخارپز کردن و یا آبپز کردن تأکید دارند، اما با این […]
کمبود ریزمغذی ها و غنی سازی مواد غذایی
کمبود ریزمغذی ها (ویتامین ها و مواد معدنی) می تواند به عوارض عمده ای  مانند اختلالات رشد، نقص ایمنی بدن، رشد فیزیکی و مغزی، و […]
کاربرد اُزُن در صنایع غذایی
اُزُن یک ترکیب اکسید کننده و عامل ضد عفونی کننده‌ی قوی موثر بر باکتری‌ها، قارچ‌ها، انگل‌ها و ویروس‌ها، بدون به جای گذاردن هیچ گونه محصول […]
پرتودهی مواد غذایی
در دهه‏های اخیر استفاده از پرتوها برای تامین سلامت مواد غذایی بسیار رایج شده است. در این روش، باکتری‏ها، قارچ‏ها و انگل‏های مضر که باعث […]